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 お行儀が悪いと昨年の“ブルータス 春の号”で読んだにもかかわらず ついお皿を交換しそうになってしまう ここは堂々と取り皿をリクエストしようかと思いきや察してくださったのか どうぞ とお皿を持ってきてくださったRYUさんの計らいか はたまたさすがのサービスなのか 嬉しい限り他のお料理も別なものが出るたびに両方をいただくことが出来ましたお魚料理では 魚の切身一つ一つにドライトマトがついており 酸味の強いドライトマトをネギのようなもので焼き付け魚に留めてある 見た目の面白さ 味のインパクトがなんともいえない美味しさとなっていた お肉は“子羊”ロ－スト具合から来る 見事なロゼ色 旨みに感動でした デザートのショコラ 板状のショコラの表面は非常に滑らかで鏡のようです 皿に書かれた五線譜（？）を映し出し 美しく美味しいデザートでした 食事中の店内には 海外からのお客様が多かったように思います フランス人のほとんどの人はレストランなんてそうそう行かないとか ましてや三ツ星なんて一生に1回も行かない人がほとんどということらしいメニューも英語・日本語と用意されているそうです ほとんどのサービスの方が英語でOKです きっと日本人の方も多く訪ねるのでしょう 日本語でウィットに答えてくれたり 和ませてくださる場面もありました パリの三ツ星として長い歴史があり 門戸の広いレストランですから 海外からのお客様が多いのもうなずけます その最高のサービスや重厚な内装 そして素晴らしい料理を楽しむためにわざわざ行く価値のあるレストランであることは間違いない 次に進む |
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