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 テーブルにつくと まずはクリームチーズのプティ・シュークリームがサービスプレートに乗せられました それを食べながらメニュー選び と行きたいが 既にお任せしてある 最近は大変忙しいようで 昼100人 夜100人のお客様を迎えているとの事予約は1ヶ月位前でなければ難しいようです RYUさんのお陰でお席を取っていただくことができました 食前酒のシャンパンをブリナ氏がプレゼントしてくださった 緊張でちゃんとお礼が言えていたのかどうか・・・恥ずかしい限りですが 感謝です Wine 料理 その紹介・説明とも こちらの緊張をほぐしてくれるような 親しみのこめられたもので嬉しい 価格も心地の良いもので（このクラスのレストランとしたら がぜんお安いと思う）Wineの入った後はリラックスして楽しめたように思う 日本では味わったことのない前菜前菜は2種類から選択 小エビのクリームスープ 小さなエビを円形状に並べたスープはとても味の濃いソースアメリケーヌという感じで 塩辛い感があるが美味しい！  深みのある美味しさだ シェフは時として海老のソースでアレルギーが出てしまうのでフォアグラとイチジクのコンフィを用意してくださいました DisMoiでもフォアグラのテリーヌはほぼ常時お出ししています ここではオリーブやトリュフが随分たくさん入っておりました 次に進む |
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