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 牡蠣・ムール貝・ジビエ・チーズ・ワイン・・・いずれも鮮度もいいし 日本のものとは違った味わいがある半面で日本の料理 和食のすばらしさや私達日本人に心地いいものは 和のテイストであることを痛感する タイユバンのシェフ アラン氏もお茶や和のダシを使ったり 柳歯包丁に興味があると言っていた RYUは日本人だからと聞いてくるらしいが 和食の経験の無い彼は 家庭の料理レベルでの話しか出来ないことが口惜しいようだスタージュで来ていた 男の子はスタージュ期間が切れることで日本に戻る そして今度は和食を学ぼうと考えていると語っていた世界的にも 和食は健康的であるという風潮が広まっており人気である日本人が好んで食してきた“マグロ”が“ツナ ツナ”と多くの国の人々に食されるようになって マグロは今に 当たり前のように日本の食卓にのることが出来なくなるという懸念も騒がれている その日は近い そんな実感はかなり現実的だ ショッピングにはもっぱらスーパーを利用 マルシェは週末のみ開くので毎日というわけには行かない スーパーでは今日本でも推奨している袋  削減の為皆バッグを持参 入りきらない場合や忘れた人が購入して袋をもらう いいことだ!多くの人がたくさんの購入日には旅行かばん並みのショッピングバッグをゴロゴロして行く 入り口でそのバッグはプラ紐で開かないようにされる アメリカのかつての政治家が発表した“明かされない真実”（正式なタイトルが分らない）で警笛を鳴らしているように 地球は限界に来ている状態 いかに個人レベルからできうる限りのエコを心がけていくかが大切な時代の今 大い賛成するところである もっともっとあちこちで過剰包装や無駄を省いてゆくべきだと思っている マルシェの風景アルバムに進む |
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