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 お料理のメニューを紐どきながらも ここはやはり任せたほうがいいだろうと お任せにする しかしボリュームが重すぎては無理だろうということで(半量のお皿）にしてくださった 多くの日本人の方が働いており驚いた さほど大きく無い店内は 地元フランスの方でほぼ満席 有名店にある 観光客でいっぱい というお店とは異なっていた やはり星を取るだけあって その味ともてなしはフランス人の方々にも認められているという事であろう スペシャリティー“ラパン”には事感動！料理写真もたくさん撮らせていただいたのに カメラの不具合でメートルの方との1枚のみになってしまったのが残念でならない多くの日本人 年齢もさまざまなスタッフは ある者は日本で働きキャリアをつけて ある者は一度働いて資金をためて ある者は学生という身分のビザでスタージュ（研修であり無給の仕事）として とそれぞれの夢を持ち働いている 仲間でもありライバルでもある RYUさんに対しても 穏やかではあるが厳しい言葉が発せられる“その若さで タイユバンでお仕事をされているとはすごいことですね”etc  RYUさんより遥かに年上の人の言葉には 大きなプレッシャーを感ずることだろう と 仕事の厳しさを端々で感じた夜でもあった そして又遥かかなたの国で 日本人同士助け合っていることも感じた若き料理人RYUさんの健闘を 多くのこの街で働く日本人の健闘を心から願いたいと思う夜だった次のページへ |
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